Déménagement du blog

Pour des raisons pratiques et pour pallier au manque de temps (à quand les journées de 48 h!!), j’ai décidé de regrouper mes deux blogs (couture-tricot et cuisine).
Vous retrouverez donc, dès à présent, mes recettes sur le sel et unique blog « De Vous A Moi », à cette adresse :

http://www.devousamoi-blog.com

J’espère vous retrouver là-bas et que vous voudrez bien continuer de partager cette aventure avec moi…

 

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Mug Cake vanille

Après un an d’absence sur ce blog, me voici enfin de retour!

Et oui, le manque de temps et de motivation auront eu raison de moi quelques temps, mais j’ai fini par retrouver le goût et l’envie, non pas de la cuisine, car je ne me suis jamais arrêtée de ce côté là, mais de partager à nouveau tout ça avec vous. Et à dire vrai, ça m’avait manqué tout de même…

Alors pour me faire pardonner cet abandon temporaire, je vous propose une petite gourmandise réconfortante, par ce temps froid et humide, avec ce mug cake à la vanille.

Prêt en quelques minutes, il sera parfait pour les petits coups de mou ou de baisse de moral de l’hiver.

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Mug Cake vanille

Préparation : 5 min, Cuisson : 1 min, temps de repos : 1 min.

Ingrédients :

  • 15 g de beurre
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 30 g de farine

Recette :

Dans un mug, faire fondre le beurre au micro-onde environ 30 secondes.
Ajouter l’œuf puis le sucre et le sucre vanillé et mélanger. Mélanger la levure à la farine puis ajouter à la préparation en mélangeant bien.
Faire chauffer 50 sec-1 min au micro-onde à puissance maximale.
Laisser refroidir une minute.

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Bonne dégustation et à très vite ;)

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Galette des rois

Ah, la galette des rois… Je l’attends tous les ans avec impatience! Sa pâte croustillante et sa garniture moelleuse au bon goût d’amande.

Ce n’est pas la première fois que j’en fais une maison, mais à chaque fois, avec les recettes dénichées dans les livres et la pâte feuilletée toute prête (et oui, je manque cruellement de temps pour réaliser la mienne), je trouvais que mes galettes manquaient de garniture.

Alors cette fois, j’ai décidé de prendre les choses en main et je vous propose une recette de galette généreuse (bon, c’est sûr, là, va falloir attendre pour le régime après fêtes!).

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Galette des rois

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min, pour 6-8 personnes.

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 150 g de beurre mou
  • 175 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 175 g de poudre d’amande
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 fève

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Travailler le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé en pommade, puis ajouter la poudre d’amande. Ajouter ensuite les œufs l’un après l’autre.

Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Étaler la crème d’amande jusqu’à 2 cm du bord et disposer la fève.

Humidifier le bord et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Souder bien les bords en faisant de petites incisions avec un couteau tout autour.

Dessiner le quadrillage sur le dessus avec la pointe du couteau et percer de quelques petits trous.

Battre le jaune d’œuf avec le sucre glace et une cuillère à café d’eau et badigeonner la galette avec ce mélange.

Enfourner pour 25-30 min. Déguster tiède, c’est encore meilleur!

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Et maintenant, qui sera le roi ou la reine ? ;)

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Mousse de Kinder Maxi ®

Brrrrrrr, le froid arrive, et avec lui des envies de cocooning et de réconfort. Et pour ça, quoi de mieux qu’un petit retour en enfance avec des Kinder Maxi ®, mais revisités en mousse, façon mousse au chocolat.

Ça vous tente ? Alors vite à vos cuillères!

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Mousse de Kinder Maxi ®

Préparation : 10 min, Cuisson : 5 min, Repos : 3 heures minimum, pour 6 personnes environ.

Ingrédients :

  • 8 barres de Kinder Maxi ® + 1 pour la déco
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Recette :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, placé au bain-marie, faire fondre les 8 Kinder Maxi ® avec la moitié de la crème, jusqu’à ce que les Kinder soient bien fondus. Ajouter le restant de crème.
Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les jaunes d’œufs un à un.

Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre lorsque ces derniers commencent à former des pointes et continuer de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien ferme.

Incorporer les blancs en neige au mélange crème + Kinder puis répartir dans des verres ou des ramequins.

Laisser reposer au moins 3h, voir une nuit, au frais.

Découper des lamelles dans la barre de Kinder restante et disposer sur le dessus des verrines avant de servir.

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Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster. Miam!

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Cake pops d’Halloween à la vanille

Après la version cupcakes très chocolatée, je vous propose une autre version pour Halloween sous forme de cake pops à la vanille. Encore des petits monstres qui vont ravir petits et grands…

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Cake pops d’Halloween à la vanille

Préparation : 40 min, Cuisson : 12 min, pour 25 cake pops environ

Ingrédients :

Pour la base:

  • 100g de farine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 200g de Philadelphia nature

Pour le glaçage:

  • 340g de candy melts verts ou de chocolat blanc + colorant alimentaire vert
  • Décorations en sucre
  • Bâtons de sucettes

Recette :

La base:

Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à mini-muffin de caissettes (j’ai choisi cette façon de faire  car la cuisson est plus rapide sous cette forme que sous forme d’un gros cake).

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate.

Dans un autre, fouetter le sucre avec le beurre, préalablement fondu, et l’extrait de vanille. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Ajouter ensuite alternativement le mélange sec et le lait, petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Répartir la préparation aux 2/3 dans les caissettes et enfourner pour 15 min environ.

Sortir du four et laisser refroidir.

Réduire les cakes en miettes dans un saladier et y ajouter le Philadephia. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation bien homogène (n’hésitez pas à mettre les mains à la pâte!).

Former des petites boules de même taille (environ 25) et les mettre 15 min au congélateur pour les durcir.

Le Glaçage :

Au bain-marie (je préfère afin de mieux surveiller la texture, mais ça marche aussi au micro-onde) faire fondre les pistoles de candy melts (ou le chocolat blanc avec le colorant).

Tremper les bâtons de sucette dans le chocolat fondu puis les piquer dans les boules de gâteaux. Mettre quelques instants au frigo afin de faire prendre le chocolat.

Tremper ensuite les boules entières dans le chocolat fondu en les tenant par le bâton et disposer rapidement les décorations en sucre. Piquer les cake pops sur un support adapté et les mettre au frigo 10-15 min pour faire prendre le chocolat.

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Et voilà, entre les cupcakes chocolats et les cake pops vanilles, vous avez tout ce qu’il faut pour un Halloween réussi qui plaira à tous :)

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