Cake moelleux banane et pépites de chocolat

Un goûter improvisé, un piquenique de dernière minute ? Voici une recette toute simple pour un cake gourmand et bien moelleux qui ravira petits et grands, avec des ingrédients qu’on a toutes et tous (ou presque) dans nos placards et notre frigo : un cake à la banane et aux pépites de chocolat.

Cake moelleux banane et pépites de chocolat

Ingrédients :

  • 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 230 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre d’huile
  • 1 verre de lait
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de pépites de chocolat

Recette:

Préchauffer le four à 220°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et l’huile (personnellement, j’utilise un mélange moitié huile de colza et moitié huile de noix, mais vous pouvez utiliser votre huile habituelle).

Ajouter ensuite le lait, puis la farine avec le sachet de levure. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation lisse.

Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporer doucement 1/3 des œufs en neige à la préparation avec une spatule, puis incorporer le reste et mélanger doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et les bananes coupées en petits dés.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 min environ (après 15 min de cuisson, recouvrir d’une feuille de papier aluminium et selon votre four, descendre éventuellement la grille au tiers inférieur).

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Et voilà un petit goûter vite fait bien fait!

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5 Comments

  1. Répondre

    [...] Cake moelleux banane et pépites de chocolat. 24 juin. 24 juin 2012. Un goûter improvisé, un piquenique de dernière minute ? Voici une recette toute simple pour un cake gourmand et bien moelleux qui ravira petits et grands, avec des …  [...]

  2. Répondre
    Vanille 26 juin 2012

    Un mariage toujours réussi entre la banane et le chocolat! Et le tout dans un cake, c’est parfait:! Bises.

    • Co 5 juillet 2012

      Merci, c’est vrai que ces ingrédients se marient toujours bien, on peut difficilement se tromper.

  3. Répondre
    Maki 5 juillet 2012

    super sympa comme cake j’adore !

    J’ai creer un forum pour partager, s’entraider et s’amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

    • Co 8 juillet 2012

      Merci :)
      Je viendrais avec plaisir jeter un œil à ton forum.

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