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La tarte aux pommes de bébé
Lorsque je cuisine, ma fille de 22 mois est très intéressée par tout ce qui se passe et a toujours très envie de participer.
En général, elle « m’aide » lorsque je fais des soupes :maman épluche et coupe les légumes et bébé les mets dans la cocotte. Ça lui plait beaucoup.
Là, il me restait des pommes qui allaient bientôt s’abîmer, j’ai donc décidé de faire une tarte aux pommes et biensûr, ma puce a voulu participer.
J’ai donc épluché et coupé les pommes et bébé les a jeté étalé dans le plat sur la pâte (maman les remettait ensuite en place).
Tarte aux pommes et pépites de chocolat
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1 œuf
- 75 g de sucre
- 20 cl de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de lait
- 30 g d’amandes en poudre
- Pépites de chocolat (quantité selon l’envie du moment)
- 1 pâte brisée (là je n’avais pas le temps, mais évidemment, c’est meilleur lorsque c’est fait maison)
Recette :
Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé. Y déposer la pâte brisée et la percer de quelques trous avec une fourchette.
Replier et souder les bords.Éplucher les pommes, les couper en tranches fines et les disposer sur la pâte.
Dans un récipient, mélanger le sucre et l’œuf. Ajouter la crème, le lait, puis la poudre d’amande. Bien mélanger.
Verser ce mélange sur les pommes et parsemer le tout de pépites de chocolat (vous pouvez également parsemer d’amandes effilées si vous en avez).
Enfourner pour 25-30 min.
Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler.
Résultat : une jolie tarte faite avec amour, dans la bonne humeur, avec quelques petites marques de dents deci delà.
Tarte fine pommes, camembert et pignons
Aller, une petite recette facile et vite fait, en entrée, en plat léger pour le soir (par exemple) ou même en plateau fromage original : une tarte fine pommes, camembert et pignons.
Personnellement, je l’ai servie en entrée avec une petite salade et mes invités ont semblé très bien apprécier cette association.
Chèvres et roquette marinés
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (maison ou toute prête)
- 1 demi-camembert (ou plus selon les goûts)
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de Philadelphia ou autre fromage frais
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Huile d’olive
- Poivre
Recette :
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Tartiner une fine couche de Philadelphia ou autre fromage frais du même style en fine couche dur le fond.
Couper les pommes en très fines lamelles et les disposer sur le fromage frais. Couper le camembert en fines tranches et le disposer sur les pommes. Parsemer le tout avec les pignons de pins.
Poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Mettre au four pendant 30 min. Servir chaud.
Et voilà une petite recette vite fait bien fait!
Tarte à la Rhubarbe
En cette belle journée ensoleillée de printemps (enfin), j’ai eu envie d’un dessert de saison. Quoi de mieux donc qu’une tarte à la rhubarbe ? Classique ? Mais tellement bon!
Aussi loin que je m’en souvienne, c’est chez ma tante que j’ai découvert et toujours eu le plaisir de goûter à ce dessert. Le petit goût acide de ce légume (car il s’agit bien là d’un légume mais qui aurait tendance à se prendre pour un fruit) m’a toujours beaucoup plus et titille agréablement les papilles.
Alors voici aujourd’hui ma version de cette délicieuse tarte.
Tarte à la Rhubarbe
Ingrédients :
- 500 g de rhubarbe (fraîche ou surgelée)
- 50 g + 70 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 grosses cuillères à soupe de lait
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 25 g de poudre d’amandes
- 50 g de beurre
- 1 pâte brisée (tout prête ou maison)
- Sucre glace
Recette :
La veille au soir, couper la rhubarbe dans un saladier, y ajouter les 60 g de sucre en poudre et laisser macérer.
Le lendemain, bien égoutter la rhubarbe
Garnir un moule à tarte de la pâte brisée et la percer de plusieurs coups de fourchette. La recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs (ou tout autre légumes secs ) et enfourner à 180°C pendant 10-15 min (selon votre four)
Dans un saladier, battre l’œuf et 70 g de sucre, puis ajouter le lait, la crème, la poudre d’amande et le beurre. Bien mélanger.
Après avoir retirer le papier sulfurisé et les haricots secs de la pâte, y déposer les morceaux de rhubarbe, puis verser la crème dessus.
Enfourner pour 15 min.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace.
Et voilà, un dessert de saison, classique, vieux comme le monde, mais tellement bon…
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