Cuillères et Fourchettes
La gastronomie française, de Nantes à la Bretagne
Découvrez les délices culinaires des régions nantaise et bretonne et plongez dans l’univers de la cuisine française traditionnelle.
À la découverte des spécialités nantaises
Nantes, ville d’histoire et de culture, est également le berceau de nombreuses spécialités culinaires. Savourez la richesse de cette gastronomie nantaise en explorant nos recettes incontournables telles que le gâteau nantais, le curé nantais, et bien d’autres délices à déguster.
Actualités et événements gastronomiques
Restez informé(e) des dernières actualités, tendances et événements culinaires en France et, en particulier, dans les régions nantaise et bretonne. Ne manquez aucune information sur les chefs étoilés, les nouveaux restaurants et les festivals gastronomiques qui célèbrent la richesse de la cuisine française.
Les trésors culinaires de la Bretagne
La Bretagne, terre de traditions et de saveurs, regorge de plats délicieux et emblématiques. De la célèbre galette bretonne aux fruits de mer locaux, en passant par le far breton et le kouign-amann, découvrez les plaisirs gourmands de cette magnifique région française.
À propos de Cuillères et Fourchettes
Cuillères et Fourchettes est un site dédié à la découverte et à la célébration de la gastronomie française, avec un accent particulier sur les régions nantaise et bretonne. Notre passion pour la cuisine traditionnelle et les saveurs locales nous pousse à partager avec vous des recettes authentiques, des actualités et des événements culinaires.
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Top 8 des spécialités nantaises
La gastronomie bretonne et nantaise, riche en saveurs et en traditions culinaires, est le reflet d’un héritage culturel et historique profond. Ces deux régions de l’Ouest de la France offrent une cuisine authentique et gourmande, mettant en avant les produits du terroir et les savoir-faire locaux. Les spécialités bretonnes, telles que les galettes, les crêpes, le kouign-amann ou le far breton, témoignent de l’importance du blé noir et du beurre salé dans la cuisine locale.
Quant aux spécialités nantaises, elles se distinguent par des recettes emblématiques comme le gâteau nantais, le curé nantais ou encore la fricassée nantaise, qui illustrent l’influence des échanges commerciaux passés sur la gastronomie de la région. Ensemble, la Bretagne et Nantes offrent un véritable voyage culinaire, entre terre et mer, où les saveurs et les textures se mêlent pour le plus grand plaisir des gourmets.
Gâteau nantais
Ce gâteau moelleux à base d’amandes, de beurre et de rhum, agrémenté de zeste d’orange, est un véritable emblème de la pâtisserie nantaise. Remontant au 18ème siècle, il témoigne de l’histoire maritime et commerciale de la ville.
Curé nantais
Ce fromage au lait cru de vache, à la texture onctueuse et à la croûte orangée, est une spécialité de la région. Son goût unique et légèrement fruité provient de son lavage au muscadet.
Fouées nantaises
Ces petites galettes de blé noir, cuites traditionnellement sur des pierres chaudes, sont un véritable plaisir à partager. Elles se dégustent garnies de beurre salé, de rillettes, de saucisses grillées ou de fromage.
Fricassée nantaise
Ce plat mijoté à base de viande de porc, de pommes de terre, d’oignons et de vin blanc est typique de la région. Les pruneaux et les champignons ajoutent une touche sucrée-salée, faisant de la fricassée nantaise un plat réconfortant et savoureux.
Petit-beurre LU
Cette célèbre biscuiterie, fondée à Nantes en 1846, a créé le fameux Petit-beurre LU, un biscuit à la texture croquante et légèrement salée. Depuis, il est devenu une icône de la gastronomie française.
Berlingot nantais
Ces bonbons traditionnels, reconnaissables à leur forme pyramidale, sont originaires de Nantes. Ils sont fabriqués à partir de sucre cuit et aromatisés avec des fruits, du caramel ou des épices.
Rigolette nantaise
La rigolette est une confiserie nantaise composée d’une pâte de fruits enrobée de sucre cristallisé. Ces douceurs colorées et gourmandes sont un souvenir sucré typique de la ville.
Mâche nantaise
Cette salade verte, également appelée « doucette » ou « lamb’s lettuce » en anglais, est originaire de la région nantaise. La mâche est réputée pour sa saveur douce et sa texture tendre, et se déguste en salade, simplement assaisonnée avec une vinaigrette légère.
Homemade
De l'actu et de bonnes adresses
Sur Cuillères et Fourchettes, nous nous engageons non seulement à publier des recettes authentiques et savoureuses de la région nantaise, mais aussi à partager avec vous les meilleures adresses pour découvrir les saveurs locales. Nous explorons les marchés, les restaurants, les boulangeries et les boutiques gourmandes de Nantes afin de vous offrir une expérience culinaire complète et enrichissante.
Que vous soyez à la recherche d’un endroit pour déguster un gâteau nantais, d’une fromagerie proposant le fameux curé nantais ou d’un restaurant servant une délicieuse fricassée, notre site est votre guide ultime pour apprécier pleinement la gastronomie nantaise et vivre une expérience gustative inoubliable.
À propos de Cuillères et Fourchettes
L’équipe de Cuillères et Fourchettes est composée d’un groupe de passionnés unis par leur amour de la gastronomie française et des saveurs locales.
Chaque membre de notre équipe apporte son expertise unique, alliant les compétences des restaurateurs expérimentés aux connaissances des amateurs de bonne cuisine. Ensemble, nous explorons les trésors culinaires des régions nantaise et bretonne, et nous partageons avec vous des recettes authentiques, des conseils de cuisine et des informations sur les événements gastronomiques.
Notre mission est de faire découvrir et apprécier la richesse de la cuisine française à travers notre site web, en mettant en avant les saveurs, les traditions et les talents qui font la renommée de nos régions.
A PROPOS DE NOUS
Les mots des rédacteurs
Les délices de la gastronomie nantaise
La gastronomie nantaise offre un riche mélange de saveurs et de traditions culinaires. Située dans l’ouest de la France, la ville de Nantes a une histoire qui remonte à l’époque romaine et a été un centre culturel et économique important tout au long des siècles. Dans cet article, nous allons explorer les spécialités culinaires nantaises qui reflètent cette histoire et cette diversité culturelle.
Le gâteau nantais
Le gâteau nantais est un dessert emblématique de la ville de Nantes. Il s’agit d’un gâteau moelleux à base d’amandes, de beurre et de rhum, avec une touche de zeste d’orange. La recette originale remonte au 18ème siècle, lorsque Nantes était un important port de commerce maritime et que les épices et les ingrédients exotiques étaient abondants. Le gâteau nantais est un incontournable pour les amateurs de pâtisserie et constitue un délicieux souvenir de la ville.
Le curé nantais
Le curé nantais est un fromage au lait cru de vache originaire de la région nantaise. Il a été créé par un prêtre au 19ème siècle, d’où son nom. Sa texture est onctueuse et sa croûte orangée, lavée au muscadet, lui confère un goût unique et légèrement fruité. Ce fromage se déguste à merveille avec du pain frais et un verre de vin blanc de la région.
Les fouées nantaises
Les fouées nantaises sont de petites galettes de blé noir, traditionnellement cuites sur des pierres chaudes. Elles sont souvent garnies de beurre salé, de rillettes, de saucisses grillées ou de fromage. Les fouées sont un plat convivial et simple, idéal pour partager en famille ou entre amis lors d’un pique-nique ou d’une fête.
La fricassée nantaise
La fricassée nantaise est un plat typique de la région, à base de viande de porc, de pommes de terre, d’oignons et de vin blanc. La recette traditionnelle inclut également des pruneaux et des champignons, qui apportent une touche sucrée-salée. Ce plat mijoté est réconfortant et savoureux, et se marie parfaitement avec un verre de muscadet.
Une exploration culinaire
La gastronomie nantaise est le reflet de l’histoire et des influences culturelles de la ville. Les spécialités culinaires de Nantes, allant des desserts sucrés aux plats salés, sont un véritable régal pour les papilles. En visitant Nantes, n’hésitez pas à goûter ces délices locaux et à vous immerger dans la richesse de la cuisine nantaise.
