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Cocktail avec du Cointreau
Sans cointreau, il est difficile d’imaginer certaines des boissons les plus célèbres au monde, à savoir la cosmopolite et la margarita. Mais la liqueur d’écorce d’orange fonctionne pour une variété de recettes. Comment le boire et où d’autre pouvez-vous l’utiliser? J’avais déjà publié du contenu sur le Cointreau : ici et là. Table des matières Le Cointreau en quelques mots Liqueur d’orange amère : comment la boire ?Recette Cointreau MargueriteComment préparer des margaritas avec du cointreau Le Cointreau en quelques mots Cointreau, ce nom élégant cache une liqueur triple sec forte et douce à l’orange. C’est un alcool de longue tradition puisque les premières bouteilles ont été commercialisées dès 1875 . Ses créateurs sont les frères Adolphe et Edouard-Jean Cointreau. Ils étaient confiseurs et propriétaires de la distillerie de Saint-Barthélemy-d’Anjou dans le district d’Angers en France. La liqueur créée par eux a rapidement gagné en popularité – les Français en ont été ravis après l’Exposition universelle de 1889, au cours de laquelle la liqueur (avec une recette légèrement améliorée par les créateurs) a reçu une médaille. Depuis lors, la liqueur des frères Cointreau a remporté de nombreuses autres récompenses prestigieuses et est devenue un incontournable non seulement sur les tables françaises. Vous pouvez l’essayer aussi. Nous vous présentons des suggestions de boissons au cointreau ! Liqueur d’orange amère : comment la boire ? Cette liqueur française peut être consommée de plusieurs manières. Le plus évident est de boire du cointreau à l’état pur – mais attention. C’est un alcool fort à 40 % . Sa force peut être réduite par dilution, mais pas avec de l’eau, uniquement : jus de fruits (de préférence d’agrumes); boissons gazeuses; limonade. La liqueur d’orange est également parfaite pour les boissons, et les experts conseillent de la combiner principalement avec des alcools à base d’agave, par exemple avec de la tequila. Vous pouvez préparer vous-même de tels cocktails. Recette Cointreau Marguerite La première recette de boisson que nous présentons est une margarita cointreau. Les ingrédients sont : 1/3 tasse de jus de lime frais; 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange; 2 cuillères à soupe de tequila ; 1/3 à 1/2 tasse de sucre; la glace; un quart de citron vert frais (facultatif); sel (facultatif). Comment préparer des margaritas avec du cointreau Commencez par préparer un verre afin qu’après avoir préparé la boisson, versez-la dans le récipient dès que possible. Pour ce faire, frottez le bord du verre avec de la chaux. Ensuite, trempez-le dans le sel renversé sur le comptoir – vous pouvez bien sûr sauter cette étape si vous n’aimez pas les margaritas au sel. Versez de la glace dans le shaker (environ la moitié de son volume). Ajouter le jus de citron vert, la liqueur d’orange, la tequila et le sucre, puis agiter vigoureusement. Lorsque vous êtes sûr que les ingrédients sont bien combinés entre eux, versez la boisson dans un verre et décorez d’une tranche ou d’un quartier de citron vert. cointreau-margarita En utilisant de la liqueur d’écorce d’orange amère, vous pouvez également préparer des margaritas aromatisées, comme la très appréciée margarita aux fraises surgelée . Vous devez mélanger la liqueur, la tequila, le jus de citron vert, le sucre et les fraises décongelées ou fraîches (ou d’autres fruits, par exemple la pastèque, les myrtilles ou les pêches) dans un mélangeur. La boisson est mieux servie dans des verres frottés de sel ou de sucre roux, décorés d’un quartier de citron vert.
En savoir plus sur le Cointreau
Je voulais vous en rajouter une couche sur le Cointreau, en effet j’avais déjà publié un article sur cette spécialité nantaise, mais j’ai eu des messages en privé qui m’ont incité à préciser quelques points importants concernant cette boisson. Que dire de plus sur le Cointreau ? Cointreau est un type de liqueur délicieuse qui est un ingrédient dans de nombreux cocktails alcoolisés différents. Son goût merveilleux est dû aux oranges amères dont il est fait. Les espagnols sont les plus courants. Bien qu’il soit le plus souvent bu nature, car il a un arôme vraiment doux et délicat, il constitue également une excellente base pour une bonne boisson. La recette de la boisson au cointreau est extrêmement simple. Le tout est composé de seulement quelques produits, grâce auxquels il est savoureux, plein d’arômes et d’une très belle apparence. La préparation est si simple qu’elle ne prend que quelques minutes, et même un cuisinier novice peut facilement s’en occuper. C’est une boisson qui n’est pas laborieuse, mais qui a l’air très impressionnante. Si vous vous demandez comment faire une boisson au cointreau simple, mais aussi extrêmement délicieuse, alors vous aimerez certainement cette recette. Le tout est magnifique dans des verres et a encore meilleur goût. La liqueur se marie parfaitement avec les agrumes. Par conséquent, dans cette version, il est combiné avec de la chaux. Tous les ingrédients sont facilement disponibles. Le jus de citron vert peut également être utilisé à la place des fruits entiers. Dans cette boisson, les plus importantes sont les proportions, grâce auxquelles l’ensemble n’est ni trop acide ni trop fort. La liqueur est un peu amère, mais elle est parfaitement mise en valeur par les citrons verts. De l’eau gazéifiée est également utilisée pour la boisson, ce qui donne de la légèreté à l’ensemble. Cette boisson est une option idéale pour un apéritif, mais fonctionne également bien pour les rassemblements sociaux. Le citron vert utilisé dans le cocktail doit être mûr. Grâce à cela, vous en tirerez beaucoup de jus, qui ne sera pas si acide. Cela rendra la boisson vraiment délicieuse. Pour préparer ce cocktail, un shaker de barman fonctionnera, grâce auquel vous pourrez créer une très bonne boisson, de qualité parfaite et de bon goût. Cependant, vous pouvez également obtenir un cocktail vraiment délicieux sans cela. L’eau pétillante avec une petite quantité de minéraux est idéale pour l’ensemble, grâce à laquelle elle ne perturbera pas la composition gustative de cette boisson. Cette boisson est idéale pour une fête car elle est très rapide et facile.
Ma recette de salade aux oeufs
La fois dernière je vous ai partagé plusieurs recettes délicieuses pour réaliser vos salades pour le déjeuner. Si vous souhaitez découvrir la gastronomie nantaise je vous invite aussi à consulter mes articles dédiés. La salade aux œufs et au fromage est vraiment délicieuse! Mon mari a dit que c’était l’une des meilleures salades que j’ai jamais faites, alors vous devrez me croire sur parole (ou plus précisément lui) ! À mon avis, ma salade est très jolie dans un bol en verre transparent avec des moitiés visibles d’œufs à la coque. Table des matières Une salade d’œufs rapideSalade de fromage RykiSalade d’oeufRecette pour : Salade aux œufs Une salade d’œufs rapide Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux. Il se compose d’œufs durs, de jambon de poulet, de maïs, de petits pois, de pâtes cuites, de radis et de fromage. J’ai utilisé des cubes de fromage. Vous le trouverez également sous forme de tranches et de bloc. Pour les moins patients, je recommande des portions prêtes de fromage dans un emballage pratique que vous fermez et ouvrez quand vous le souhaitez. Je vous invite aussi à aller dans une fromagerie. Ces fromages sont dédiés aux personnes à la recherche de produits au goût exceptionnel, et seuls 3 ingrédients suffisent à les créer : le lait, le sel et les cultures bactériennes. Connaissez-vous le Rycki Edam ? J’ai eu la chance de voyager en Pologne et c’est l’un des fromages les plus populaires de ce pays, qui a reçu le label Qualité Tradition ! Il se caractérise par un goût parfait et délicat, enrichi d’une note de noisette. Il a une chair jaune clair et des yeux ovales expressifs. Il est parfait pour de nombreuses collations, salades ou plats chauds. Sans oublier à quel point il tient bien sur un sandwich (par exemple à base de pain maison) avec du beurre. Eh bien, délicieux ! Salade de fromage Ryki Le fromage Ryki est une entreprise avec plus de 95 ans de tradition. Ils produisent des produits de la plus haute qualité, ce qui s’est traduit par le fait qu’ils sont devenus l’un des leaders dans la production de fromages affinés. Les produits SM Ryki sont une source de calcium et de protéines. Ils ne contiennent pas de conservateurs et sont parfaits pour les personnes actives. Leur offre comprend également d’autres produits délicieux, tels que Rycki Edam Naturally Smoked au bois de hêtre et d’aulne, Rycki Edam Light/Lekki – fromage à teneur réduite en matières grasses. Je vous encourage à visiter la chaîne SM Ryki sur Youtube, vous y trouverez de nombreuses vidéos avec des recettes. Salade d’oeuf Vous cherchez plus de recettes de salades aux œufs ? Alors n’hésitez pas à essayer une salade de légumes , aux champignons ou au thon . Pendant la période des fêtes, un très populaire sur mon blog est une salade de Pâques en couches avec du poulet et beaucoup de légumes. Recette pour : Salade aux œufs Ingrédients: 7 oeufs 80 g de petites pâtes 200 g de maïs en conserve 200 g de petits pois en conserve 150 g de fromage, par exemple Rycki Edam Exclusive SM Ryki 6 radis 120 g de jambon de poulet 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre au goût ciboulette
De délicieuses salades pour un repas festif
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas publié d’articles sur des recettes ou des plats typiquement nantais. Aujourd’hui je souhaite vous partager quelques recettes délicieuses avec pour thématique la salade (la mâche si vous êtes un vrai nantais). Êtes-vous à la recherche d’inspiration pour des salades de fête colorées, copieuses et cool ? C’est bien ! J’ai préparé une entrée complète intitulée : Salades pour un repas festif. Certes, une telle quantité d’inspiration sera utile pour chaque événement, comme le Nouvel An, Noël, Pâques, etc. Surtout lorsque vous préparez la même salade préférée à chaque fête à la maison et que vous souhaitez introduire d’autres ingrédients. Parfois, nous avons juste envie de quelque chose de plus fantaisiste, original et copieux. Table des matières De délicieuses salades de fêteSalade de céleri en conserveSalade de gyrosSalade aux oeufs et fromage jaune De délicieuses salades de fête Mes salades se composent principalement de légumes frais, souvent avec l’ajout d’autres ingrédients délicieux que nous soumettons à un traitement thermique. Ensuite, nous ajoutons des épices, de la mayonnaise, des sauces ou nous versons simplement de l’huile d’olive de haute qualité à ces salades. Si vous voulez une salade plus légère, essayez celle avec de la laitue fraîche, de la roquette ou de la mâche. Cependant, si vous préférez une garniture plus épaisse, ajoutez-y du riz cuit, des pâtes ou du gruau. Les salades sont généralement associées à des plats végétariens, mais il existe de nombreux ingrédients populaires et bien connus avec l’ajout de viande, principalement de la volaille : jambon ou poulet grillé.La salade la plus populaire sur mon blog est la salade de gyros et la salade au brocoli . Les deux sont très copieux et disparaissent en un clin d’œil à n’importe quelle fête. Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes de salades de fête éprouvées que vos invités apprécieront. Vous pouvez également les préparer sans aucune occasion sous forme de déjeuner ou de dîner. La salade maison est toujours une bonne idée pour un repas rapide et copieux que vous pouvez facilement emporter avec vous au travail, à l’école ou en pique-nique. Salade de céleri en conserve La salade de céleri est facile à préparer. J’y ajoute du jambon en conserve, du concombre mariné et du fromage. Assurez-vous d’essayer cette délicieuse salade! Salade de gyros La salade de gyros est une délicieuse collation de fête à plusieurs niveaux , parfaite pour toutes les fêtes imaginables. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un jour de fête ou d’une simple fête à la maison… Il a toujours fière allure sur la table ! Salade aux oeufs et fromage jaune Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux.
Spécialité Nantaise et Angevine : le Cointreau
Je ne peux pas vous parler des spécialités nantaises sans évoquer avec vous le Cointreau qui est une liqueur plébiscitée par les Nantais et les Angevins. Vous trouverez de nombreux restaurants qui proposent cet alcool, vous avez également la possibilité de visiter des distilleries de Cointreau et de déguster les différentes saveurs de cette liqueur. Attention toutefois à votre consommation d’alcool et je vous encourage à rester modéré sur le sujet ! Alors comment se boit le Cointreau ? Qu’est ce que le Cointreau ? Connaissez-vous son histoire et les dates clés de sa création ? Je vous donne un aperçu rapide de cette spécialité à Nantes et à Angers. Table des matières Le Cointreau en quelques motsCointreau, qu’est-ce que c’est ?L’Histoire du CointreauRecette de Margarita de Cointreau Les ingrédients : Les étapes de préparation Le Cointreau en quelques mots Margarita, Long Island Iced Tea ou Cosmopolitan. Quel est le point commun entre toutes ces boissons ? Nous pouvons trouver beaucoup de points communs : goût délicieux, apparence attrayante et adoration par des milliers de gourmands à travers le monde entier. Qu’en est-il des ingrédients ? Eh bien, dans toutes ces compositions, le rôle clé est joué par la liqueur Cointreau, appartenant au groupe des liqueurs aromatisées à l’orange. Les amateurs de liqueurs de fruits et de délicieux cocktails sont encouragés à lire la suite de cet article ! Cointreau, qu’est-ce que c’est ? Pour tous les lecteurs qui voudraient enfin découvrir ce qu’est Cointreau, il y a beaucoup de recettes à base de cette liqueur spéciale. L’alcool Cointreau est une liqueur à base d’oranges, de douces et d’amères, qui se distinguent par leur amertume caractéristique. Ces oranges se caractérisent également par une peau épaisse et extrêmement parfumée, c’est pourquoi elles sont souvent destinées à la production de marmelades, d’essences aromatiques et de boissons alcoolisées. Cointreau appartient au groupe des liqueurs triple sec, alcools doux titrant à 40%. Ces types de spécialités viennent de la France du XIXe siècle, à Nantes et à Angers vous trouverez de nombreuses distilleries spécialisées dans le Cointreau. Ces liqueurs subissent une triple filtration, c’est pourquoi, malgré leur goût sucré, on les appelle liqueurs triples sèches (c’est ce que signifie le nom triple sec). À ce stade, il faut souligner que le Cointreau est impressionnant non seulement par son goût unique, mais aussi par une belle apparence, qui change sous l’influence des fluctuations de température du liquide ! En dégustant l’alcool Cointreau à température ambiante, il vous semblera transparent, mais si vous décidez de le refroidir, vous serez heureux de voir comment il scintille de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel ! L’Histoire du Cointreau L’histoire de la marque Cointreau remonte à 1849, et la liqueur elle-même à 1875, lorsque sa recette a été développée par Édouard Cointreau, propriétaire d’une distillerie familiale à Angres. Cointreau s’est démarqué des liqueurs populaires à cette époque avec son goût distinctif et sa couleur transparente, ainsi que sa forte teneur en alcool, et a donc rapidement gagné un large groupe d’admirateurs. L’idée de départ s’est avérée être de vendre une boisson légère dans une bouteille sombre, et non, comme c’est le cas pour beaucoup d’autres boissons, une boisson sombre dans une bouteille claire. Au cours des décennies suivantes, des succursales de la marque Cointreau ont commencé à apparaître dans le monde entier et la liqueur est devenue l’un des ingrédients indispensables des boissons les plus populaires. En 1990, il y a eu une fusion entre les sociétés Cointreau et un autre magnat du marché de l’alcool – Rémy Martin. Recette de Margarita de Cointreau La liqueur Cointreau est aujourd’hui principalement connue comme l’un des ingrédients de délicieux cocktails. Voici une recette de Margarita de Cointreau. Les ingrédients : 40 ml de tequila 20 ml de cognac 40 ml de Cointreau 30 ml de jus de citron vert 40 ml de sirop de sucre Les étapes de préparation Un shaker rempli de glace doit contenir de la tequila, du Cointreau, du brandy et des ingrédients non alcoolisés. Mélangez le tout, puis laissez boire le Cointreau au tamis dans des verres frottés de citron vert, sur les parois desquels se trouve une fine couche de sel. Décorez le verre avec de la chaux. La délicieuse Margarita de Cointreau est prête à être servie !
Mes prochaines balades gourmandes en Bretagne
Pour mes prochaines vacances, je souhaite retourner en Bretagne afin de profiter de la beauté des paysages, du calme et bien entendu des spécialités bretonnes. Cet été, je souhaite découvrir les sanctuaires méconnus de France. Tout le monde connaît Lourdes ou La Salette. Pour commencer, je pense aller au village breton de Sainte-Anne d’Auray, un lieu qui a reçu la visite du Pape Jean-Paul II. Dans cet article, je souhaite vous parler de Sainte-Anne d’Auray mais également d’une petite recette bretonne que j’ai eu la chance de découvrir dans l’auberge restaurant : Les Maisons Glenn Anna, dans le sud du Morbihan. Je remercie le chef cuisinier qui m’aura donné de l’inspiration pour cette délicieuse recette de cuisine : agneau rôti. Si vous souhaitez goûter aux spécialités nantaises et bretonnes, n’hésitez pas à consulter mes publications sur le sujet : Top 10 des spécialités nantaises Pate à galette de sarrasin Galette bretonne sans gluten à base de sarrasin Le cidre breton Table des matières Ma recette d’agneau rôtiPour réaliser cette délicieuse recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :Les étapes de préparationQue dire sur Sainte-Anne d’Auray ?Pour découvrir la région : Ma recette d’agneau rôti Pour réaliser cette délicieuse recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : Selle d’agneau 250 g, Marinade : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à l’ail, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, une pincée de sel et de poivre, une pincée de sarriette, 2 gousses d’ail, En complément : huile de colza ou huile d’olive pour la friture, Ajouts choisis : salade de légumes frais, pommes de terre, sarrasin. Les étapes de préparation Au tout début, lavez et séchez soigneusement la viande, coupez les membranes et les amas graisseux (vous pouvez les laisser s’ils n’interfèrent pas avec le plat fini). Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade : huile d’olive, moutarde, miel, épices et ail pressés au pressoir. Frotter soigneusement la viande avec la marinade à chaque endroit et la mettre dans un bol. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, retirez la viande une heure ou deux avant de la faire frire, afin qu’elle se réchauffe à température ambiante. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile ou d’huile d’olive et faites revenir la viande de chaque côté pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (haut et bas). Lorsque la viande est bien dorée de tous les côtés, mettez-la dans la cocotte avec la marinade qui reste dans le bol. Mettre au four pendant 30 minutes. Préparez l’eau bouillante. Lorsque l’eau bout, ouvrez le four et versez-la dans la casserole avec l’agneau jusqu’à ce que la viande soit recouverte d’environ 1 cm supplémentaire. Continuez à cuire à découvert. Au bout de 30 minutes, sortez la viande du four et attendez 5 minutes qu’elle repose. Ce n’est qu’alors que vous commencez à les couper. Servez-les avec des plats d’accompagnement sélectionnés, tels que des pommes de terre, du gruau, des boulettes de pommes de terre, des moustiques et des légumes frais ou de la salade. N’oubliez pas de verser le reste de sauce sur la viande. Que dire sur Sainte-Anne d’Auray ? Sainte-Anne d’Auray est aujourd’hui le plus important lieu de pèlerinage de Bretagne et l’un des lieux les plus visités de France après Lourdes et Saint-Pierre. Tout cela grâce aux événements qui se sont déroulés dans cette ville au 17ème siècle. Dans les textes religieux, Sainte-Anne d’Auray est connu pour les nombreux événements christiques qui ont eu lieux. Les premières visions commencèrent dès 1623. Iwo Nicolazic priait dans sa chambre le soir quand il vit soudain une lumière surnaturelle. Un événement similaire s’est produit quelques semaines plus tard. Comme il s’est avéré plus tard, ce n’était qu’un avant-goût des apparitions divines. Voila pour les détails historiques et religieux de cet endroit si particulier en Bretagne. A partir de ces événements, les pèlerins affluèrent vers ce lieu appelé plus tard « Keranna » ou « le village de St. Anne ». Seulement 50 personnes vivaient ici. St. Anna était adorée en ce lieu avant même les apparitions, comme en témoigne la présence d’une ancienne chapelle en pierre, dans les vestiges de laquelle une statue a été retrouvée. La chapelle a probablement été détruite au tournant des VIIe et VIIIe siècles. Avec près de 400 ans d’histoire, Saint-Anne d’Auray est toujours vivante ; elle essaie de rester fidèle aux détails historiques et religieux, aux préoccupations et aux besoins des pèlerins d’aujourd’hui. Parmi les millions de pèlerins qui sont venus ici depuis 1625, St. Jean-Paul II, qui a effectué un pèlerinage dans ce sanctuaire le 20 septembre 1996. Il a renouvelé le message de St. Anna au milieu d’une grande foule rassemblée. Comme on peut le lire sur le site du sanctuaire, « Sainte-Anne d’Auray est un lieu de rassemblement, de ressourcement, d’espoir et de réconfort ». Sans aucun doute, le sanctuaire de Saint-Anne d’Auray est un lieu à inclure absolument dans votre projet de vacances si vous êtes intéressés par l’Histoire et les événements religieux français. Pour découvrir la région : https://www.tripadvisor.fr/Attractions-g196533-Activities-Sainte_Anne_d_Auray_Morbihan_Brittany.html https://www.baiedequiberon.bzh/sainte-anne-dauray
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Cocktail avec du Cointreau
Sans cointreau, il est difficile d’imaginer certaines des boissons les plus célèbres au monde, à savoir la cosmopolite et la margarita. Mais la liqueur d’écorce d’orange fonctionne pour une variété de recettes. Comment le boire et où d’autre pouvez-vous l’utiliser? J’avais déjà publié du contenu sur le Cointreau : ici et là. Table des matières Le Cointreau en quelques mots Liqueur d’orange amère : comment la boire ?Recette Cointreau MargueriteComment préparer des margaritas avec du cointreau Le Cointreau en quelques mots Cointreau, ce nom élégant cache une liqueur triple sec forte et douce à l’orange. C’est un alcool de longue tradition puisque les premières bouteilles ont été commercialisées dès 1875 . Ses créateurs sont les frères Adolphe et Edouard-Jean Cointreau. Ils étaient confiseurs et propriétaires de la distillerie de Saint-Barthélemy-d’Anjou dans le district d’Angers en France. La liqueur créée par eux a rapidement gagné en popularité – les Français en ont été ravis après l’Exposition universelle de 1889, au cours de laquelle la liqueur (avec une recette légèrement améliorée par les créateurs) a reçu une médaille. Depuis lors, la liqueur des frères Cointreau a remporté de nombreuses autres récompenses prestigieuses et est devenue un incontournable non seulement sur les tables françaises. Vous pouvez l’essayer aussi. Nous vous présentons des suggestions de boissons au cointreau ! Liqueur d’orange amère : comment la boire ? Cette liqueur française peut être consommée de plusieurs manières. Le plus évident est de boire du cointreau à l’état pur – mais attention. C’est un alcool fort à 40 % . Sa force peut être réduite par dilution, mais pas avec de l’eau, uniquement : jus de fruits (de préférence d’agrumes); boissons gazeuses; limonade. La liqueur d’orange est également parfaite pour les boissons, et les experts conseillent de la combiner principalement avec des alcools à base d’agave, par exemple avec de la tequila. Vous pouvez préparer vous-même de tels cocktails. Recette Cointreau Marguerite La première recette de boisson que nous présentons est une margarita cointreau. Les ingrédients sont : 1/3 tasse de jus de lime frais; 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange; 2 cuillères à soupe de tequila ; 1/3 à 1/2 tasse de sucre; la glace; un quart de citron vert frais (facultatif); sel (facultatif). Comment préparer des margaritas avec du cointreau Commencez par préparer un verre afin qu’après avoir préparé la boisson, versez-la dans le récipient dès que possible. Pour ce faire, frottez le bord du verre avec de la chaux. Ensuite, trempez-le dans le sel renversé sur le comptoir – vous pouvez bien sûr sauter cette étape si vous n’aimez pas les margaritas au sel. Versez de la glace dans le shaker (environ la moitié de son volume). Ajouter le jus de citron vert, la liqueur d’orange, la tequila et le sucre, puis agiter vigoureusement. Lorsque vous êtes sûr que les ingrédients sont bien combinés entre eux, versez la boisson dans un verre et décorez d’une tranche ou d’un quartier de citron vert. cointreau-margarita En utilisant de la liqueur d’écorce d’orange amère, vous pouvez également préparer des margaritas aromatisées, comme la très appréciée margarita aux fraises surgelée . Vous devez mélanger la liqueur, la tequila, le jus de citron vert, le sucre et les fraises décongelées ou fraîches (ou d’autres fruits, par exemple la pastèque, les myrtilles ou les pêches) dans un mélangeur. La boisson est mieux servie dans des verres frottés de sel ou de sucre roux, décorés d’un quartier de citron vert.
En savoir plus sur le Cointreau
Je voulais vous en rajouter une couche sur le Cointreau, en effet j’avais déjà publié un article sur cette spécialité nantaise, mais j’ai eu des messages en privé qui m’ont incité à préciser quelques points importants concernant cette boisson. Que dire de plus sur le Cointreau ? Cointreau est un type de liqueur délicieuse qui est un ingrédient dans de nombreux cocktails alcoolisés différents. Son goût merveilleux est dû aux oranges amères dont il est fait. Les espagnols sont les plus courants. Bien qu’il soit le plus souvent bu nature, car il a un arôme vraiment doux et délicat, il constitue également une excellente base pour une bonne boisson. La recette de la boisson au cointreau est extrêmement simple. Le tout est composé de seulement quelques produits, grâce auxquels il est savoureux, plein d’arômes et d’une très belle apparence. La préparation est si simple qu’elle ne prend que quelques minutes, et même un cuisinier novice peut facilement s’en occuper. C’est une boisson qui n’est pas laborieuse, mais qui a l’air très impressionnante. Si vous vous demandez comment faire une boisson au cointreau simple, mais aussi extrêmement délicieuse, alors vous aimerez certainement cette recette. Le tout est magnifique dans des verres et a encore meilleur goût. La liqueur se marie parfaitement avec les agrumes. Par conséquent, dans cette version, il est combiné avec de la chaux. Tous les ingrédients sont facilement disponibles. Le jus de citron vert peut également être utilisé à la place des fruits entiers. Dans cette boisson, les plus importantes sont les proportions, grâce auxquelles l’ensemble n’est ni trop acide ni trop fort. La liqueur est un peu amère, mais elle est parfaitement mise en valeur par les citrons verts. De l’eau gazéifiée est également utilisée pour la boisson, ce qui donne de la légèreté à l’ensemble. Cette boisson est une option idéale pour un apéritif, mais fonctionne également bien pour les rassemblements sociaux. Le citron vert utilisé dans le cocktail doit être mûr. Grâce à cela, vous en tirerez beaucoup de jus, qui ne sera pas si acide. Cela rendra la boisson vraiment délicieuse. Pour préparer ce cocktail, un shaker de barman fonctionnera, grâce auquel vous pourrez créer une très bonne boisson, de qualité parfaite et de bon goût. Cependant, vous pouvez également obtenir un cocktail vraiment délicieux sans cela. L’eau pétillante avec une petite quantité de minéraux est idéale pour l’ensemble, grâce à laquelle elle ne perturbera pas la composition gustative de cette boisson. Cette boisson est idéale pour une fête car elle est très rapide et facile.
Ma recette de salade aux oeufs
La fois dernière je vous ai partagé plusieurs recettes délicieuses pour réaliser vos salades pour le déjeuner. Si vous souhaitez découvrir la gastronomie nantaise je vous invite aussi à consulter mes articles dédiés. La salade aux œufs et au fromage est vraiment délicieuse! Mon mari a dit que c’était l’une des meilleures salades que j’ai jamais faites, alors vous devrez me croire sur parole (ou plus précisément lui) ! À mon avis, ma salade est très jolie dans un bol en verre transparent avec des moitiés visibles d’œufs à la coque. Table des matières Une salade d’œufs rapideSalade de fromage RykiSalade d’oeufRecette pour : Salade aux œufs Une salade d’œufs rapide Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux. Il se compose d’œufs durs, de jambon de poulet, de maïs, de petits pois, de pâtes cuites, de radis et de fromage. J’ai utilisé des cubes de fromage. Vous le trouverez également sous forme de tranches et de bloc. Pour les moins patients, je recommande des portions prêtes de fromage dans un emballage pratique que vous fermez et ouvrez quand vous le souhaitez. Je vous invite aussi à aller dans une fromagerie. Ces fromages sont dédiés aux personnes à la recherche de produits au goût exceptionnel, et seuls 3 ingrédients suffisent à les créer : le lait, le sel et les cultures bactériennes. Connaissez-vous le Rycki Edam ? J’ai eu la chance de voyager en Pologne et c’est l’un des fromages les plus populaires de ce pays, qui a reçu le label Qualité Tradition ! Il se caractérise par un goût parfait et délicat, enrichi d’une note de noisette. Il a une chair jaune clair et des yeux ovales expressifs. Il est parfait pour de nombreuses collations, salades ou plats chauds. Sans oublier à quel point il tient bien sur un sandwich (par exemple à base de pain maison) avec du beurre. Eh bien, délicieux ! Salade de fromage Ryki Le fromage Ryki est une entreprise avec plus de 95 ans de tradition. Ils produisent des produits de la plus haute qualité, ce qui s’est traduit par le fait qu’ils sont devenus l’un des leaders dans la production de fromages affinés. Les produits SM Ryki sont une source de calcium et de protéines. Ils ne contiennent pas de conservateurs et sont parfaits pour les personnes actives. Leur offre comprend également d’autres produits délicieux, tels que Rycki Edam Naturally Smoked au bois de hêtre et d’aulne, Rycki Edam Light/Lekki – fromage à teneur réduite en matières grasses. Je vous encourage à visiter la chaîne SM Ryki sur Youtube, vous y trouverez de nombreuses vidéos avec des recettes. Salade d’oeuf Vous cherchez plus de recettes de salades aux œufs ? Alors n’hésitez pas à essayer une salade de légumes , aux champignons ou au thon . Pendant la période des fêtes, un très populaire sur mon blog est une salade de Pâques en couches avec du poulet et beaucoup de légumes. Recette pour : Salade aux œufs Ingrédients: 7 oeufs 80 g de petites pâtes 200 g de maïs en conserve 200 g de petits pois en conserve 150 g de fromage, par exemple Rycki Edam Exclusive SM Ryki 6 radis 120 g de jambon de poulet 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre au goût ciboulette
De délicieuses salades pour un repas festif
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas publié d’articles sur des recettes ou des plats typiquement nantais. Aujourd’hui je souhaite vous partager quelques recettes délicieuses avec pour thématique la salade (la mâche si vous êtes un vrai nantais). Êtes-vous à la recherche d’inspiration pour des salades de fête colorées, copieuses et cool ? C’est bien ! J’ai préparé une entrée complète intitulée : Salades pour un repas festif. Certes, une telle quantité d’inspiration sera utile pour chaque événement, comme le Nouvel An, Noël, Pâques, etc. Surtout lorsque vous préparez la même salade préférée à chaque fête à la maison et que vous souhaitez introduire d’autres ingrédients. Parfois, nous avons juste envie de quelque chose de plus fantaisiste, original et copieux. Table des matières De délicieuses salades de fêteSalade de céleri en conserveSalade de gyrosSalade aux oeufs et fromage jaune De délicieuses salades de fête Mes salades se composent principalement de légumes frais, souvent avec l’ajout d’autres ingrédients délicieux que nous soumettons à un traitement thermique. Ensuite, nous ajoutons des épices, de la mayonnaise, des sauces ou nous versons simplement de l’huile d’olive de haute qualité à ces salades. Si vous voulez une salade plus légère, essayez celle avec de la laitue fraîche, de la roquette ou de la mâche. Cependant, si vous préférez une garniture plus épaisse, ajoutez-y du riz cuit, des pâtes ou du gruau. Les salades sont généralement associées à des plats végétariens, mais il existe de nombreux ingrédients populaires et bien connus avec l’ajout de viande, principalement de la volaille : jambon ou poulet grillé.La salade la plus populaire sur mon blog est la salade de gyros et la salade au brocoli . Les deux sont très copieux et disparaissent en un clin d’œil à n’importe quelle fête. Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes de salades de fête éprouvées que vos invités apprécieront. Vous pouvez également les préparer sans aucune occasion sous forme de déjeuner ou de dîner. La salade maison est toujours une bonne idée pour un repas rapide et copieux que vous pouvez facilement emporter avec vous au travail, à l’école ou en pique-nique. Salade de céleri en conserve La salade de céleri est facile à préparer. J’y ajoute du jambon en conserve, du concombre mariné et du fromage. Assurez-vous d’essayer cette délicieuse salade! Salade de gyros La salade de gyros est une délicieuse collation de fête à plusieurs niveaux , parfaite pour toutes les fêtes imaginables. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un jour de fête ou d’une simple fête à la maison… Il a toujours fière allure sur la table ! Salade aux oeufs et fromage jaune Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux.
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Cocktail avec du Cointreau
Sans cointreau, il est difficile d’imaginer certaines des boissons les plus célèbres au monde, à savoir la cosmopolite et la margarita. Mais la liqueur d’écorce d’orange fonctionne pour une variété de recettes. Comment le boire et où d’autre pouvez-vous l’utiliser? J’avais déjà publié du contenu sur le Cointreau : ici et là. Table des matières Le Cointreau en quelques mots Liqueur d’orange amère : comment la boire ?Recette Cointreau MargueriteComment préparer des margaritas avec du cointreau Le Cointreau en quelques mots Cointreau, ce nom élégant cache une liqueur triple sec forte et douce à l’orange. C’est un alcool de longue tradition puisque les premières bouteilles ont été commercialisées dès 1875 . Ses créateurs sont les frères Adolphe et Edouard-Jean Cointreau. Ils étaient confiseurs et propriétaires de la distillerie de Saint-Barthélemy-d’Anjou dans le district d’Angers en France. La liqueur créée par eux a rapidement gagné en popularité – les Français en ont été ravis après l’Exposition universelle de 1889, au cours de laquelle la liqueur (avec une recette légèrement améliorée par les créateurs) a reçu une médaille. Depuis lors, la liqueur des frères Cointreau a remporté de nombreuses autres récompenses prestigieuses et est devenue un incontournable non seulement sur les tables françaises. Vous pouvez l’essayer aussi. Nous vous présentons des suggestions de boissons au cointreau ! Liqueur d’orange amère : comment la boire ? Cette liqueur française peut être consommée de plusieurs manières. Le plus évident est de boire du cointreau à l’état pur – mais attention. C’est un alcool fort à 40 % . Sa force peut être réduite par dilution, mais pas avec de l’eau, uniquement : jus de fruits (de préférence d’agrumes); boissons gazeuses; limonade. La liqueur d’orange est également parfaite pour les boissons, et les experts conseillent de la combiner principalement avec des alcools à base d’agave, par exemple avec de la tequila. Vous pouvez préparer vous-même de tels cocktails. Recette Cointreau Marguerite La première recette de boisson que nous présentons est une margarita cointreau. Les ingrédients sont : 1/3 tasse de jus de lime frais; 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange; 2 cuillères à soupe de tequila ; 1/3 à 1/2 tasse de sucre; la glace; un quart de citron vert frais (facultatif); sel (facultatif). Comment préparer des margaritas avec du cointreau Commencez par préparer un verre afin qu’après avoir préparé la boisson, versez-la dans le récipient dès que possible. Pour ce faire, frottez le bord du verre avec de la chaux. Ensuite, trempez-le dans le sel renversé sur le comptoir – vous pouvez bien sûr sauter cette étape si vous n’aimez pas les margaritas au sel. Versez de la glace dans le shaker (environ la moitié de son volume). Ajouter le jus de citron vert, la liqueur d’orange, la tequila et le sucre, puis agiter vigoureusement. Lorsque vous êtes sûr que les ingrédients sont bien combinés entre eux, versez la boisson dans un verre et décorez d’une tranche ou d’un quartier de citron vert. cointreau-margarita En utilisant de la liqueur d’écorce d’orange amère, vous pouvez également préparer des margaritas aromatisées, comme la très appréciée margarita aux fraises surgelée . Vous devez mélanger la liqueur, la tequila, le jus de citron vert, le sucre et les fraises décongelées ou fraîches (ou d’autres fruits, par exemple la pastèque, les myrtilles ou les pêches) dans un mélangeur. La boisson est mieux servie dans des verres frottés de sel ou de sucre roux, décorés d’un quartier de citron vert.
En savoir plus sur le Cointreau
Je voulais vous en rajouter une couche sur le Cointreau, en effet j’avais déjà publié un article sur cette spécialité nantaise, mais j’ai eu des messages en privé qui m’ont incité à préciser quelques points importants concernant cette boisson. Que dire de plus sur le Cointreau ? Cointreau est un type de liqueur délicieuse qui est un ingrédient dans de nombreux cocktails alcoolisés différents. Son goût merveilleux est dû aux oranges amères dont il est fait. Les espagnols sont les plus courants. Bien qu’il soit le plus souvent bu nature, car il a un arôme vraiment doux et délicat, il constitue également une excellente base pour une bonne boisson. La recette de la boisson au cointreau est extrêmement simple. Le tout est composé de seulement quelques produits, grâce auxquels il est savoureux, plein d’arômes et d’une très belle apparence. La préparation est si simple qu’elle ne prend que quelques minutes, et même un cuisinier novice peut facilement s’en occuper. C’est une boisson qui n’est pas laborieuse, mais qui a l’air très impressionnante. Si vous vous demandez comment faire une boisson au cointreau simple, mais aussi extrêmement délicieuse, alors vous aimerez certainement cette recette. Le tout est magnifique dans des verres et a encore meilleur goût. La liqueur se marie parfaitement avec les agrumes. Par conséquent, dans cette version, il est combiné avec de la chaux. Tous les ingrédients sont facilement disponibles. Le jus de citron vert peut également être utilisé à la place des fruits entiers. Dans cette boisson, les plus importantes sont les proportions, grâce auxquelles l’ensemble n’est ni trop acide ni trop fort. La liqueur est un peu amère, mais elle est parfaitement mise en valeur par les citrons verts. De l’eau gazéifiée est également utilisée pour la boisson, ce qui donne de la légèreté à l’ensemble. Cette boisson est une option idéale pour un apéritif, mais fonctionne également bien pour les rassemblements sociaux. Le citron vert utilisé dans le cocktail doit être mûr. Grâce à cela, vous en tirerez beaucoup de jus, qui ne sera pas si acide. Cela rendra la boisson vraiment délicieuse. Pour préparer ce cocktail, un shaker de barman fonctionnera, grâce auquel vous pourrez créer une très bonne boisson, de qualité parfaite et de bon goût. Cependant, vous pouvez également obtenir un cocktail vraiment délicieux sans cela. L’eau pétillante avec une petite quantité de minéraux est idéale pour l’ensemble, grâce à laquelle elle ne perturbera pas la composition gustative de cette boisson. Cette boisson est idéale pour une fête car elle est très rapide et facile.
Ma recette de salade aux oeufs
La fois dernière je vous ai partagé plusieurs recettes délicieuses pour réaliser vos salades pour le déjeuner. Si vous souhaitez découvrir la gastronomie nantaise je vous invite aussi à consulter mes articles dédiés. La salade aux œufs et au fromage est vraiment délicieuse! Mon mari a dit que c’était l’une des meilleures salades que j’ai jamais faites, alors vous devrez me croire sur parole (ou plus précisément lui) ! À mon avis, ma salade est très jolie dans un bol en verre transparent avec des moitiés visibles d’œufs à la coque. Table des matières Une salade d’œufs rapideSalade de fromage RykiSalade d’oeufRecette pour : Salade aux œufs Une salade d’œufs rapide Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux. Il se compose d’œufs durs, de jambon de poulet, de maïs, de petits pois, de pâtes cuites, de radis et de fromage. J’ai utilisé des cubes de fromage. Vous le trouverez également sous forme de tranches et de bloc. Pour les moins patients, je recommande des portions prêtes de fromage dans un emballage pratique que vous fermez et ouvrez quand vous le souhaitez. Je vous invite aussi à aller dans une fromagerie. Ces fromages sont dédiés aux personnes à la recherche de produits au goût exceptionnel, et seuls 3 ingrédients suffisent à les créer : le lait, le sel et les cultures bactériennes. Connaissez-vous le Rycki Edam ? J’ai eu la chance de voyager en Pologne et c’est l’un des fromages les plus populaires de ce pays, qui a reçu le label Qualité Tradition ! Il se caractérise par un goût parfait et délicat, enrichi d’une note de noisette. Il a une chair jaune clair et des yeux ovales expressifs. Il est parfait pour de nombreuses collations, salades ou plats chauds. Sans oublier à quel point il tient bien sur un sandwich (par exemple à base de pain maison) avec du beurre. Eh bien, délicieux ! Salade de fromage Ryki Le fromage Ryki est une entreprise avec plus de 95 ans de tradition. Ils produisent des produits de la plus haute qualité, ce qui s’est traduit par le fait qu’ils sont devenus l’un des leaders dans la production de fromages affinés. Les produits SM Ryki sont une source de calcium et de protéines. Ils ne contiennent pas de conservateurs et sont parfaits pour les personnes actives. Leur offre comprend également d’autres produits délicieux, tels que Rycki Edam Naturally Smoked au bois de hêtre et d’aulne, Rycki Edam Light/Lekki – fromage à teneur réduite en matières grasses. Je vous encourage à visiter la chaîne SM Ryki sur Youtube, vous y trouverez de nombreuses vidéos avec des recettes. Salade d’oeuf Vous cherchez plus de recettes de salades aux œufs ? Alors n’hésitez pas à essayer une salade de légumes , aux champignons ou au thon . Pendant la période des fêtes, un très populaire sur mon blog est une salade de Pâques en couches avec du poulet et beaucoup de légumes. Recette pour : Salade aux œufs Ingrédients: 7 oeufs 80 g de petites pâtes 200 g de maïs en conserve 200 g de petits pois en conserve 150 g de fromage, par exemple Rycki Edam Exclusive SM Ryki 6 radis 120 g de jambon de poulet 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre au goût ciboulette
De délicieuses salades pour un repas festif
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas publié d’articles sur des recettes ou des plats typiquement nantais. Aujourd’hui je souhaite vous partager quelques recettes délicieuses avec pour thématique la salade (la mâche si vous êtes un vrai nantais). Êtes-vous à la recherche d’inspiration pour des salades de fête colorées, copieuses et cool ? C’est bien ! J’ai préparé une entrée complète intitulée : Salades pour un repas festif. Certes, une telle quantité d’inspiration sera utile pour chaque événement, comme le Nouvel An, Noël, Pâques, etc. Surtout lorsque vous préparez la même salade préférée à chaque fête à la maison et que vous souhaitez introduire d’autres ingrédients. Parfois, nous avons juste envie de quelque chose de plus fantaisiste, original et copieux. Table des matières De délicieuses salades de fêteSalade de céleri en conserveSalade de gyrosSalade aux oeufs et fromage jaune De délicieuses salades de fête Mes salades se composent principalement de légumes frais, souvent avec l’ajout d’autres ingrédients délicieux que nous soumettons à un traitement thermique. Ensuite, nous ajoutons des épices, de la mayonnaise, des sauces ou nous versons simplement de l’huile d’olive de haute qualité à ces salades. Si vous voulez une salade plus légère, essayez celle avec de la laitue fraîche, de la roquette ou de la mâche. Cependant, si vous préférez une garniture plus épaisse, ajoutez-y du riz cuit, des pâtes ou du gruau. Les salades sont généralement associées à des plats végétariens, mais il existe de nombreux ingrédients populaires et bien connus avec l’ajout de viande, principalement de la volaille : jambon ou poulet grillé.La salade la plus populaire sur mon blog est la salade de gyros et la salade au brocoli . Les deux sont très copieux et disparaissent en un clin d’œil à n’importe quelle fête. Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes de salades de fête éprouvées que vos invités apprécieront. Vous pouvez également les préparer sans aucune occasion sous forme de déjeuner ou de dîner. La salade maison est toujours une bonne idée pour un repas rapide et copieux que vous pouvez facilement emporter avec vous au travail, à l’école ou en pique-nique. Salade de céleri en conserve La salade de céleri est facile à préparer. J’y ajoute du jambon en conserve, du concombre mariné et du fromage. Assurez-vous d’essayer cette délicieuse salade! Salade de gyros La salade de gyros est une délicieuse collation de fête à plusieurs niveaux , parfaite pour toutes les fêtes imaginables. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un jour de fête ou d’une simple fête à la maison… Il a toujours fière allure sur la table ! Salade aux oeufs et fromage jaune Cette salade aux œufs rapide sera parfaite pour divers événements tels que les fêtes à la maison, les fêtes, les anniversaires. Idéal aussi pour Pâques ou Noël. C’est vraiment polyvalent et très copieux.
Spécialité Nantaise et Angevine : le Cointreau
Je ne peux pas vous parler des spécialités nantaises sans évoquer avec vous le Cointreau qui est une liqueur plébiscitée par les Nantais et les Angevins. Vous trouverez de nombreux restaurants qui proposent cet alcool, vous avez également la possibilité de visiter des distilleries de Cointreau et de déguster les différentes saveurs de cette liqueur. Attention toutefois à votre consommation d’alcool et je vous encourage à rester modéré sur le sujet ! Alors comment se boit le Cointreau ? Qu’est ce que le Cointreau ? Connaissez-vous son histoire et les dates clés de sa création ? Je vous donne un aperçu rapide de cette spécialité à Nantes et à Angers. Table des matières Le Cointreau en quelques motsCointreau, qu’est-ce que c’est ?L’Histoire du CointreauRecette de Margarita de Cointreau Les ingrédients : Les étapes de préparation Le Cointreau en quelques mots Margarita, Long Island Iced Tea ou Cosmopolitan. Quel est le point commun entre toutes ces boissons ? Nous pouvons trouver beaucoup de points communs : goût délicieux, apparence attrayante et adoration par des milliers de gourmands à travers le monde entier. Qu’en est-il des ingrédients ? Eh bien, dans toutes ces compositions, le rôle clé est joué par la liqueur Cointreau, appartenant au groupe des liqueurs aromatisées à l’orange. Les amateurs de liqueurs de fruits et de délicieux cocktails sont encouragés à lire la suite de cet article ! Cointreau, qu’est-ce que c’est ? Pour tous les lecteurs qui voudraient enfin découvrir ce qu’est Cointreau, il y a beaucoup de recettes à base de cette liqueur spéciale. L’alcool Cointreau est une liqueur à base d’oranges, de douces et d’amères, qui se distinguent par leur amertume caractéristique. Ces oranges se caractérisent également par une peau épaisse et extrêmement parfumée, c’est pourquoi elles sont souvent destinées à la production de marmelades, d’essences aromatiques et de boissons alcoolisées. Cointreau appartient au groupe des liqueurs triple sec, alcools doux titrant à 40%. Ces types de spécialités viennent de la France du XIXe siècle, à Nantes et à Angers vous trouverez de nombreuses distilleries spécialisées dans le Cointreau. Ces liqueurs subissent une triple filtration, c’est pourquoi, malgré leur goût sucré, on les appelle liqueurs triples sèches (c’est ce que signifie le nom triple sec). À ce stade, il faut souligner que le Cointreau est impressionnant non seulement par son goût unique, mais aussi par une belle apparence, qui change sous l’influence des fluctuations de température du liquide ! En dégustant l’alcool Cointreau à température ambiante, il vous semblera transparent, mais si vous décidez de le refroidir, vous serez heureux de voir comment il scintille de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel ! L’Histoire du Cointreau L’histoire de la marque Cointreau remonte à 1849, et la liqueur elle-même à 1875, lorsque sa recette a été développée par Édouard Cointreau, propriétaire d’une distillerie familiale à Angres. Cointreau s’est démarqué des liqueurs populaires à cette époque avec son goût distinctif et sa couleur transparente, ainsi que sa forte teneur en alcool, et a donc rapidement gagné un large groupe d’admirateurs. L’idée de départ s’est avérée être de vendre une boisson légère dans une bouteille sombre, et non, comme c’est le cas pour beaucoup d’autres boissons, une boisson sombre dans une bouteille claire. Au cours des décennies suivantes, des succursales de la marque Cointreau ont commencé à apparaître dans le monde entier et la liqueur est devenue l’un des ingrédients indispensables des boissons les plus populaires. En 1990, il y a eu une fusion entre les sociétés Cointreau et un autre magnat du marché de l’alcool – Rémy Martin. Recette de Margarita de Cointreau La liqueur Cointreau est aujourd’hui principalement connue comme l’un des ingrédients de délicieux cocktails. Voici une recette de Margarita de Cointreau. Les ingrédients : 40 ml de tequila 20 ml de cognac 40 ml de Cointreau 30 ml de jus de citron vert 40 ml de sirop de sucre Les étapes de préparation Un shaker rempli de glace doit contenir de la tequila, du Cointreau, du brandy et des ingrédients non alcoolisés. Mélangez le tout, puis laissez boire le Cointreau au tamis dans des verres frottés de citron vert, sur les parois desquels se trouve une fine couche de sel. Décorez le verre avec de la chaux. La délicieuse Margarita de Cointreau est prête à être servie !
Mes prochaines balades gourmandes en Bretagne
Pour mes prochaines vacances, je souhaite retourner en Bretagne afin de profiter de la beauté des paysages, du calme et bien entendu des spécialités bretonnes. Cet été, je souhaite découvrir les sanctuaires méconnus de France. Tout le monde connaît Lourdes ou La Salette. Pour commencer, je pense aller au village breton de Sainte-Anne d’Auray, un lieu qui a reçu la visite du Pape Jean-Paul II. Dans cet article, je souhaite vous parler de Sainte-Anne d’Auray mais également d’une petite recette bretonne que j’ai eu la chance de découvrir dans l’auberge restaurant : Les Maisons Glenn Anna, dans le sud du Morbihan. Je remercie le chef cuisinier qui m’aura donné de l’inspiration pour cette délicieuse recette de cuisine : agneau rôti. Si vous souhaitez goûter aux spécialités nantaises et bretonnes, n’hésitez pas à consulter mes publications sur le sujet : Top 10 des spécialités nantaises Pate à galette de sarrasin Galette bretonne sans gluten à base de sarrasin Le cidre breton Table des matières Ma recette d’agneau rôtiPour réaliser cette délicieuse recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :Les étapes de préparationQue dire sur Sainte-Anne d’Auray ?Pour découvrir la région : Ma recette d’agneau rôti Pour réaliser cette délicieuse recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : Selle d’agneau 250 g, Marinade : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à l’ail, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, une pincée de sel et de poivre, une pincée de sarriette, 2 gousses d’ail, En complément : huile de colza ou huile d’olive pour la friture, Ajouts choisis : salade de légumes frais, pommes de terre, sarrasin. Les étapes de préparation Au tout début, lavez et séchez soigneusement la viande, coupez les membranes et les amas graisseux (vous pouvez les laisser s’ils n’interfèrent pas avec le plat fini). Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade : huile d’olive, moutarde, miel, épices et ail pressés au pressoir. Frotter soigneusement la viande avec la marinade à chaque endroit et la mettre dans un bol. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, retirez la viande une heure ou deux avant de la faire frire, afin qu’elle se réchauffe à température ambiante. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile ou d’huile d’olive et faites revenir la viande de chaque côté pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (haut et bas). Lorsque la viande est bien dorée de tous les côtés, mettez-la dans la cocotte avec la marinade qui reste dans le bol. Mettre au four pendant 30 minutes. Préparez l’eau bouillante. Lorsque l’eau bout, ouvrez le four et versez-la dans la casserole avec l’agneau jusqu’à ce que la viande soit recouverte d’environ 1 cm supplémentaire. Continuez à cuire à découvert. Au bout de 30 minutes, sortez la viande du four et attendez 5 minutes qu’elle repose. Ce n’est qu’alors que vous commencez à les couper. Servez-les avec des plats d’accompagnement sélectionnés, tels que des pommes de terre, du gruau, des boulettes de pommes de terre, des moustiques et des légumes frais ou de la salade. N’oubliez pas de verser le reste de sauce sur la viande. Que dire sur Sainte-Anne d’Auray ? Sainte-Anne d’Auray est aujourd’hui le plus important lieu de pèlerinage de Bretagne et l’un des lieux les plus visités de France après Lourdes et Saint-Pierre. Tout cela grâce aux événements qui se sont déroulés dans cette ville au 17ème siècle. Dans les textes religieux, Sainte-Anne d’Auray est connu pour les nombreux événements christiques qui ont eu lieux. Les premières visions commencèrent dès 1623. Iwo Nicolazic priait dans sa chambre le soir quand il vit soudain une lumière surnaturelle. Un événement similaire s’est produit quelques semaines plus tard. Comme il s’est avéré plus tard, ce n’était qu’un avant-goût des apparitions divines. Voila pour les détails historiques et religieux de cet endroit si particulier en Bretagne. A partir de ces événements, les pèlerins affluèrent vers ce lieu appelé plus tard « Keranna » ou « le village de St. Anne ». Seulement 50 personnes vivaient ici. St. Anna était adorée en ce lieu avant même les apparitions, comme en témoigne la présence d’une ancienne chapelle en pierre, dans les vestiges de laquelle une statue a été retrouvée. La chapelle a probablement été détruite au tournant des VIIe et VIIIe siècles. Avec près de 400 ans d’histoire, Saint-Anne d’Auray est toujours vivante ; elle essaie de rester fidèle aux détails historiques et religieux, aux préoccupations et aux besoins des pèlerins d’aujourd’hui. Parmi les millions de pèlerins qui sont venus ici depuis 1625, St. Jean-Paul II, qui a effectué un pèlerinage dans ce sanctuaire le 20 septembre 1996. Il a renouvelé le message de St. Anna au milieu d’une grande foule rassemblée. Comme on peut le lire sur le site du sanctuaire, « Sainte-Anne d’Auray est un lieu de rassemblement, de ressourcement, d’espoir et de réconfort ». Sans aucun doute, le sanctuaire de Saint-Anne d’Auray est un lieu à inclure absolument dans votre projet de vacances si vous êtes intéressés par l’Histoire et les événements religieux français. Pour découvrir la région : https://www.tripadvisor.fr/Attractions-g196533-Activities-Sainte_Anne_d_Auray_Morbihan_Brittany.html https://www.baiedequiberon.bzh/sainte-anne-dauray
Le cidre
Si vous avez eu la chance de passer par Nantes ou si vous y habitez durablement, vous savez que le cidre est une boisson populaire dans la région des Pays de la Loire, ainsi qu’en Bretagne. De mon côté, je passe régulièrement à Nantes et j’en profite à chaque fois pour ramener quelques bouteilles de cidre doux et de cidre brut. C’est pourquoi j’ai voulu vous partager mes quelques connaissances sur le sujet. J’ai déjà rédigé un article sur les spécialités nantaises qui valent le coup d’œil. Je vous invite à le consulter si vous souhaitez découvrir d’autres particularités culinaires de la ville de Nantes. Table des matières Qu’est-ce que le cidre ?En quoi le cidre est-il différent du vin de pomme ?Recette de cidre nantaisUne recette de cidre pétillant Qu’est-ce que le cidre ? Peut-être ne le saviez-vous pas, le cidre est une boisson à base de jus de pomme et de levure. Il a des propriétés antioxydantes grâce à sa teneur en antioxydants, il neutralise les radicaux libres. Le cidre a-t-il d’autres propriétés nutritionnelles ? Comment faire du cidre maison ? Voici ce que je peux vous en dire après plusieurs années d’expérience gustative. Le cidre est une boisson alcoolisée à base de jus de pomme fermenté sans sucre ajouté. Certains confondent le cidre avec la bière de pomme, le vin de pomme ou la bière au jus de pomme. Vous ne pouvez pas définir le cidre comme étant moitié bière, moitié vin. Le cidre est un cidre. Le cidre peut être doux, pétillant avec du CO2 naturel et gazéifié artificiellement avec du dioxyde de carbone. Il est le plus populaire dans les îles britanniques, en France, en Espagne et en Scandinavie. En quoi le cidre est-il différent du vin de pomme ? Le cidre contient environ 2-7% d’alcool. C’est une boisson avec une teneur en alcool inférieure à celle du vin de pomme (environ 9-18% d’alcool). La principale différence entre eux est que le jus de pomme dans le cidre n’est pas édulcoré avec du sucre avant la fermentation. Le cidre est également considéré comme une boisson diététique par rapport au vin. Dans 100 ml de cidre, ce sera de 36 à 42 kcal et dans le vin de pomme d’environ 46 kcal. Recette de cidre nantais J’ai eu l’occasion de parler avec plusieurs producteurs, ainsi que des amateurs de boissons nantaises qui m’ont donné quelques astuces pour réaliser un bon cidre. Alors quels sont les ingrédients que retrouvés dans le cidre ? Pour faire une bouteille il faut environ 15 kg de pommes, de la levure spécialisée, des nutriments pour levure et bien sur une méthode de préparation spécifique. La production de cidre elle-même n’est pas problématique. Le plus important est de choisir les bonnes pommes. Le meilleur cidre est obtenu en choisissant 40% de pommes acides et 60% de pommes douces. Couper les pommes (ne pas les éplucher) et presser leur jus dans un presse-agrumes. Versez le jus de pomme dans le ballon dans lequel le vin est traditionnellement produit, ajoutez la levure multipliée et la solution nutritive. La fermentation doit avoir lieu à une température de 20-24 degrés Celsius. Après environ deux semaines, retirez-la des sédiments de jus et laissez-la dans un endroit frais pendant 2-3 semaines. Au bout de ce temps, versez le cidre dans les bouteilles. Il n’a plus besoin de mûrir. La boisson est prête à boire ! Une recette de cidre pétillant Préparez les pommes et le jus de la même manière que pour le cidre ordinaire. Fermentez le jus pendant 7 à 10 jours à une température d’environ 24 degrés Celsius. Ensuite, versez dans des bouteilles. Les bouteilles de bière d’un demi-litre seront les meilleures. Ajoutez une cuillère à café de sucre à chacun d’eux. Bouchez les bouteilles et laissez-les pendant 3 à 5 jours dans un endroit chaud (température d’environ 24 degrés Celsius). Le sucre réagit avec la levure et se transforme en bulles délicates. Placez les bouteilles dans un endroit frais pendant encore 3 semaines. Passé ce délai, le cidre agréablement pétillant est prêt !
Galette bretonne sans gluten à base de sarrasin
Dans ma dernière publication, j’ai partagé avec vous une recette de pâte pour réaliser une galette bretonne au blé noir. Aujourd’hui, je vous propose une alternative, mais cette fois sans gluten. Le goût est légèrement différent mais c’est vraiment anecdotique. J’espère que vous aimerez ma recette. Si vous souhaitez d’autres idées gastronomiques je vous invite à consulter les spécialités nantaises qui ont retenu mon attention. Au plaisir. Recette de pâte à galette sans gluten Pour ma recette sans gluten, j’ai fait frire des crêpes sans gluten à base de sarrasin non torréfié. Et ici une note importante, le sarrasin traditionnel ne convient pas à cette recette. Vous devez absolument avoir un blé non torréfié sarrasin blanc. Le sarrasin non torréfié présente de nombreux avantages. Vous pouvez faire des boissons avec ce type de blé, vous pouvez également préparer du pain et vous pouvez bien sûr simplement le faire cuire pour le déjeuner ou le dîner et servir avec sauce aux champignons. Il est également délicieux avec les ragoûts. Parfois, je prépare des salades et des pâtes à tartiner au sarrasin. Parce que le sarrasin non torréfié est universel ! Les ingrédients 2 tasses de sarrasin non torréfié l’eau une demi-cuillère à café de sel Les étapes de préparation Mettez deux verres de gruau dans un récipient suffisamment grand et versez une grande quantité d’eau fraîche (ordinaire, du robinet). Couvrir le plat et laisser reposer environ 24 à 36 heures. Pendant ce temps, les grains commenceront à fermenter légèrement lorsqu’ils seront immergés dans l’eau et de la mousse apparaîtra à la surface. Après 24 à 36 heures, les étapes suivantes doivent être suivies, mais si vous obtenez quelque chose d’étrange visuellement, ne vous inquiétez pas, égouttez la préparation, rincez le sarrasin et versez de l’eau fraîche du robinet. Et laissez-le reposer pendant encore 24 heures. Rien de mal ne lui arrivera. Je l’ai vérifié. Vous pouvez également mettre un plat avec de la bouillie trempée et fermentée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ce qui vous permettra de retarder la cuisson des crêpes. Après 24 à 36 heures (ou plus si nécessaire), filtrez les gruaux sur un tamis, rincez à l’eau froide et mettez dans le bol où vous allez mélanger. Versez d’abord 1,5 verre d’eau, suffisamment pour que l’eau recouvre les gruaux égouttés. J’ai utilisé de l’eau provenant d’un filtre à osmose inverse, cela peut être de l’eau pétillante. Ajouter une demi-cuillère à café de sel. Mixez les gruaux à grande vitesse, après quelques minutes vous devriez obtenir une pâte lisse et crémeuse. Après avoir essayé de faire frire la première crêpe j’ai découvert que la pâte était trop épaisse, car elle ne voulait pas bien s’étaler dans la poêle. J’ai donc ajouté une autre goutte d’eau – environ un demi-verre je pense et l’ai mélangée brièvement. Ensuite, la cuisson des crêpes s’est bien déroulée. Préchauffez la poêle à frire. Vaporisez sa surface de matière grasse. Verser une fine couche de pâte dans la poêle chaude, tout en inclinant la poêle et en étalant la pâte sur toute la surface. Cuire jusqu’à ce que les bords de la pâte se lèvent et se détachent clairement de la poêle. Retournez ensuite la crêpe. Si vous avez du talent, retournez en jetant la crêpe dans la poêle. Je n’ai pas beaucoup d’expérience, alors j’utilise une spatule large pour retourner les crêpes. Après la friture, de l’autre côté, posez les crêpes sur une assiette puis farcissez-les à votre guise – salées ou sucrées. Les galettes de sarrasin sans gluten sont excellentes ! Le goût de sarrasin n’est pas très perceptible, et les pancakes ne collent pas à la poêle (je fais frire sur un téflon vaporisé d’huile). Après la friture, d’un côté, les galettes sont si compactes et flexibles qu’elles peuvent être facilement transférées de l’autre côté et frits. À mi-chemin de la friture des crêpes, j’ai senti que je devais à nouveau saupoudrer d’huile sur la poêle, puis la cuisson s’est bien déroulée jusqu’à la fin. Les crêpes de sarrasin sont suffisamment élastiques pour envelopper quelque chose dedans. Pour moi c’était du chou chaud aux champignons. Après l’avoir appliqué, j’ai plié les galettes comme les restaurants bretons et les ai fait frire des deux côtés dans une poêle bien chaude. Grâce à cela, j’ai obtenu un plat végétalien et sans gluten. Image : Chef Simon
Réaliser sa pâte à galette de sarrasin
Depuis mon séjour à Nantes et dans la région des Pays de la Loire, j’ai ramené de mon voyage quelques recettes pour reproduire les spécialités nantaises à la maison. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser une pâte pour vos galettes de sarrasin. Avant toute chose, je tiens à préciser que j’ai récupéré cette recette auprès d’une nantaise qui a eu la gentillesse de partager ses recettes fétiches. Peut-être que ce n’est pas la façon traditionnelle de réaliser les galettes, mais au moins mes galettes bretonnes étaient très bonnes !! N’hésitez pas à aller visiter mon TOP 10 des spécialités nantaises et de donner votre avis dans les commentaires si vous avez des remarques ou des retours. Table des matières Les ingrédients de ma pâte à galette de sarrasinPour la composition de votre galette bretonne :Les étapes de préparationLa galette œuf jambon fromageLa galette sans œuf Les ingrédients de ma pâte à galette de sarrasin 200 g de sarrasin non torréfié ou de farine de sarrasin une pincée de sel marin 1 petit oeuf 1/2 cuillère à soupe d’huile (j’ai utilisé de l’huile de noix de coco, mais vous pouvez choisir n’importe laquelle ou du beurre) environ 3 verres d’eau Pour la composition de votre galette bretonne : œuf, jambon, fromage (tranché ou râpé), ciboulette, tomates séchées salami, roulade de bleuets de chèvre, poivron rouge, roquette saumon fumé, mozzarella râpée et aneth épinards blanchis, fromage bleu Les étapes de préparation Broyez les grumeaux en poudre (farine) dans un moulin à café ou un moulin à grains, ou utilisez de la farine de sarrasin prête à l’emploi. Mettez la farine de sarrasin prête dans un bol, faites un trou, ajoutez le sel, l’œuf et la graisse fondue. Mélangez l’œuf avec la farine à l’aide d’une cuillère, en ramassant progressivement de plus en plus de farine et en ajoutant de l’eau. La pâte peut être mélangée avec un mélangeur. Il doit être lisse, sans grumeaux de farine et assez liquide (il doit s’étaler librement dans la casserole, c’est-à-dire une consistance similaire au lait concentré, si nécessaire, ajouter plus d’eau. Il est préférable de laisser la pâte pendant environ 15 à 30 minutes, mais vous pouvez également faire frire les crêpes tout de suite. Faites frire les crêpes dans une grande poêle à crêpes chaude, en lubrifiant la surface avec un peu d’huile. Frire de chaque côté après environ une minute ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. La galette œuf jambon fromage Avec l’œuf : mettre la crêpe dans la poêle et mettre à gaz moyen. Ajouter l’œuf au milieu et cuire environ 1-2 minutes, puis recouvrir l’œuf de morceaux de jambon, ajouter le fromage. Lorsque la protéine est coupée à plus de la moitié et que le fond de la crêpe est légèrement doré, placez les bords de la crêpe vers l’intérieur et maintenez-la avec une spatule. Frire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que toutes les protéines soient solides. Parsemer de ciboulette, de tomates séchées hachées, assaisonner de poivre fraîchement moulu. La galette sans œuf Mettez la crêpe sur la poêle et faites-la chauffer un moment, mettez les tranches de saucisson et le fromage. Après avoir fait frire pendant un certain temps, lorsque le fromage commence à fondre, repliez les côtés de la crêpe à l’intérieur, appuyez dessus avec une spatule et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Retirer dans une assiette, saupoudrer de paprika haché et de roquette, assaisonner de sel et de poivre. Image : Bretagne.com
Origine du tacos
Le tacos est sans doute le plat mexicain le plus populaire à travers le monde, au fil des années il est devenu une sorte de symbole mythique de ce pays et a su s’imposer dans le milieu très fermé des plats de Junk Food. En quelques mots, le tacos est une préparation gourmande à base de bœuf, de tomates, d’oignons et de poivrons que l’on roule dans une galette de maïs et de blé. Sa préparation ne prend pas plus de 30 minutes et il se mange à tous les moments de la journée et de la nuit lorsque vous avez une grosse faim. Cette nourriture populaire est disponible dans la plupart des villes françaises dans des enseignes réputées de restauration rapide ou dans des restaurants mexicains. Ce qui rend les tacos uniques, c’est la possibilité de varier les ingrédients principaux, les garnitures et les sauces afin de convenir à tous les gouts. Quels sont les secrets du tacos ? Nous vous proposons un rapide aperçu de ce plat traditionnel mexicain qui ne cesse de faire des adeptes dans le monde entier. QU’EST-CE QU’UN TACOS ? À première vue, les tacos peuvent ressembler à un autre plat mexicain célèbre – le burrito. En réalité, il existe des différences significatives entre les deux plats. Premièrement, les tortillas au burrito sont généralement confectionnés à partir de farine de blé, tandis que pour les tacos la galette est réalisée à base de farine de maïs. Deuxièmement, les burritos sont enroulés d’une certaine façon, tandis que la galette de maïs des tacos est pliée selon une méthode bien spécifique. Le remplissage du tacos peut varier selon les pays, les habitudes alimentaires ou les goûts. Tout dépend des ingrédients disponibles ou de vos propres préférences gustatives. Ils sont généralement épicés avec du piment et du poivre, ainsi que des herbes telles que l’origan, la coriandre et le basilic. Les garnitures les plus courantes pour les tacos sont les tomates, les oignons et les ingrédients de base de la cuisine mexicaine tels que le maïs et les haricots rouges. Pour ce qui est de la viande, tous les types de viande sont possibles : porc, bœuf, poulet, thon et même crevettes. Même si la présence de crustacés ou de poissons peut étonner, avant la conquête du Mexique par les Espagnols, sachez que les indigènes remplissaient leur tortilla avec de petits poissons. HISTOIRE DES TACOS Le mot « taco » est dérivé de l’ancienne langue nahuatl, où « tlahco » signifie « moitié ou milieu », en référence à la forme du sandwich enroulé. Une autre légende dit que le nom du plat provient probablement d’un type d’explosif utilisé par les mineurs mexicains. Cette charge de dynamite se présentait sous la forme d’un sac en papier rempli de poussière, qui ressemblait à une tortilla remplie de garnitures et d’ingrédients divers. La véritable origine du taco n’est pas entièrement connue, mais on pense qu’il est originaire du Mexique préhispanique. Dans les livres d’histoire il y a deux mentions à ce sujet, essentiellement sur les méthodes de préparation. La première mention du tacos provient de Moctezuma, qui était censé préparer des tortillas sur des pierres chaudes, créant quelque chose de similaire à la forme des tacos que nous connaissons aujourd’hui. La deuxième méthode concerne la forme d’envoi de nourriture aux hommes qui ont travaillé toute la journée à la campagne. Les femmes enveloppaient la viande et les légumes dans une tortilla, qui était également destinée à servir de plat à manger. Les premiers tacos documentés remontent à la conquête espagnole par Hernán Cortés à Coyoacán, au Mexique. Selon Bernal Díaz del Castillo, qui a écrit dans sa chronique « La vraie histoire de la conquête de la Nouvelle-Espagne », la viande de porc était alors servi avec des tortillas, des sortes de galettes composées de farine de maïs. Pour ce qui est de la viande, tout est possible comme nous l’avons précisé en introduction, il n’y a pas vraiment de textes sur la préférence d’une viande ou d’une autre : porc, bœuf, poulet, thon et même crevettes comme rappelés ci-dessus.